Comment est fabriqué du thé aromatisé ?
Le thé aromatisé est très populaire dans le monde entier depuis de nombreuses années, et ce sont certainement les Chinois qui ont lancé l'idée…
En effet, la légende dit qu'ils auraient été les premiers à mettre des fleurs de jasmin au contact des feuilles de thé vert fraichement cueillies, en alternant des couches de fleurs avec des couches de feuilles de thé. Après quelques jours, les fleurs étaient retirées, et en séchant, les feuilles de thés conservaient l’arôme du jasmin.
Le premier thé aromatisé était né.
Depuis, les techniques se sont modernisées, et pour élargir les notes aromatiques, les arômes ont commencé à être utilisés comme la bergamote pour réaliser le célèbre Earl Grey.
Chaque Maison de thé développe et met au point ses propres recettes, en mélangeant et en dosant les arômes sous forme d'huiles essentielles ou autre substance aromatiques, avec différents thés ou plantes comestibles.
Chez Compagnie & Co, nous utilisons un savoir-faire unique d'aromatisation à la vapeur.
Quels sont les différents types de thés aromatisés ?
Que le thé soit noir, vert ou blanc, ils peuvent tous être aromatisés.
Certains avec des notes de fruits comme les fruits rouges ou les fruits exotiques. D'autres avec des notes gourmandes.
On trouve des thés avec des aromatisations plus complexes où il faut découvrir les notes dominantes entre les morceaux de fruits, ou les boutons de rose rouge qui viennent décorer l'ensemble.
Quel est le thé le plus parfumé ?
Il est difficile de répondre à cette question, car un thé très parfumé pour quelqu'un peut paraitre léger pour un autre.
Attention, un thé nature peut aussi développer des parfums naturels de noisette (comme certains thés japonais ou thés chinois), de sous bois, ou des notes légèrement fleuris.
Chez Compagnie & Co, nous signons nos thés parfumés de notes équilibrées pour ne pas couvrir l’arôme naturel du thé, et ainsi déguster une tasse subtile. Un thé trop fortement aromatisé peut dénaturer cette boisson noble, et surtout parfois cacher un thé de mauvaise qualité.
Quels sont les meilleurs thés parfumés ?
Le monde des thés aromatisés nous emmène dans un voyage gustatif autour du monde, et si le Earl Grey à la bergamote reste un des thés aromatisés le plus connu, et consommé dans le monde, il en existe de nombreux autres.
Nous avons un faible pour Secret de l'Himalaya avec de la baie de goji, ou Fruits Rouges, un thé noir avec des morceaux de fraises. Et pour continuer dans les thés fruités, découvrez Citron & Gingembre, un thé vert au citron parsemé de morceaux de gingembre.
En version plus gourmande, il faut adopter Balade en Bretagne, un oolong au caramel beurre salé et avec des morceaux de caramel.
On vous propose aussi des versions plus exotiques comme notre Thé Chaï aux Epices avec de la cardamome, des clous de girofle, et de morceaux de cannelle.
Notre gamme de thés issue de l'agriculture biologique propose des thés nature, mais aussi des thés parfumés comme notre Thé vert Menthe Bio, un gunpowder avec des feuilles de menthe. Cette gamme est 100% bio, des thés, des arômes et des fruits bio.
Comment faire du thé aromatisé soi-même ?
À partir d'un thé nature (thé vert ou thé noir) ou d'un rooibos, vous pouvez tenter l'expérience d'aromatiser votre thé.
Le plus simple est de faire infuser son thé nature le temps souhaité, et d'y ajouter quelques gouttes de jus de citron vert par exemple, ou plus subtil, laisser infuser des morceaux de pommes. Vous obtiendrez ainsi un thé légèrement parfumé.
Plus complexe, vous déposez quelques gouttes d'huiles essentielles de votre choix sur les feuilles de thé nature, vous remuez délicatement et laissez sécher quelques minutes. Vous faites infuser votre thé ainsi préparé et vous dégustez. Il faut juste trouver le bon dosage pour ne pas dénaturer le thé.
Thés aromatisés
Découvrez notre sélection de thés aromatisés, élaborés et assemblés dans nos propres ateliers en France par nos experts, résultats d'un processus créatif exclusif et d'un savoir-faire exigeant.
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