Quel est le meilleur thé de Chine ?

Quand on parle de thé, on associe très vite la Chine, qui est certainement le premier pays producteur mondial devant d'autres comme le Sri Lanka, l'Inde ou le Japon...

Et si on parle du premier pays producteur mondial, on est devant une grande variété de thés cultivés dans plusieurs centres de production qui diffèrent par les climats, la richesse du sol et les méthodes de séchage.

Il est donc difficile de distinguer le meilleur thé de Chine, mais il y en a un qui revient assez souvent, c'est le Huangshan maofeng. Il provient de l'Anhui où il est fabriqué depuis plus de 300 ans à des altitudes pouvant atteindre les mille mètres. Sa réputation vient certainement de ses qualités gustatives mais aussi de son ancienneté, de la méthode de récolte différente du style traditionnel, et de sa rareté, en effet, il n'est récolté qu'une fois par an.

Compagnie & Co propose depuis plus de 70 ans un thé devenu emblématique Chine Extra : un mélange de 4 thés exclusivement cultivé en Chine dont du thé fumé.

Quel thé boit-on en Chine ?

Dans la culture chinoise, le thé est un peu considéré comme une simple boisson nationale qu'on apprécie tout au long de la journée. C'est plus un produit de consommation courante qu'un produit de luxe, et la consommation chinoise nationale reste parmi les plus élevées au monde.

Ce sont les thés verts qui remportent la palme des thés les plus consommés en Chine devant les thés noirs. La méthode de séchage des thés verts est maitrisée depuis longtemps, mais c'est grâce à la production moderne que les thés verts ont plus facilement été exportés vers des contrées lointaines telles que l'Europe.

Quels sont les différents types de thés chinois ?

La Chine propose une très large palette de thés.

On commence par les thés verts, les plus consommés, notamment le Long Jing de la province du Zhejiang ou le thé vert du Yunnan.

Le pays est aussi reconnu pour la qualité de ses thés blancs tel que le BAI MU DAN (ou Pai Mu Tan), et la longue liste de thés noirs de la province du Yunnan. Cette dernière produit aussi le fameux thé fumé LAPSANG SOUCHONG au goût très particulier et apprécié des amateurs.

Le Pu Erh qui doit son nom à la ville de Pu'Er, est un thé qui subit une fermentation lente en milieu humide, ce qui lui confère un arôme très particulier de sous bois. On le nomme parfois "thé rouge" car sa liqueur très foncée présente des reflets rouges. On le trouve aussi parfois sous forme de galette traditionnelle.

Si les thés oolong se trouvent parfois en Chine, c'est surtout à Taïwan qu'ils sont produits.

Vous l'aurez compris, l'étendue de la Chine offre des territoires et des climats variés aux pratiques de culture différents, et donc des thés tout aussi différents, et qui subissent une fois récoltés, des formes de production qui influent sur la couleur, la forme des jeunes feuilles, et bien sûr le goût.

Quels sont les bienfaits du thé chinois ?

Devant l'essor des boissons aux bienfaits santé, la tendance de consommation du thé est toujours en forte croissance, et comme la Chine propose une offre très large, on y trouve tous les bienfaits associés au thé.

On retrouve donc les thés chinois dans les thés pour maigrir.

Chez Compagnie & Co, on précise toujours que le thé n'est pas un médicament, et ne peut en aucun cas guérir des maladies. C'est avant tout une boisson chaude ou froide qui hydrate l'organisme. Sa consommation régulière apporte à l'organisme les antioxydants utiles pour lutter contre les radicaux libres. Ses nombreux composants atténuent la force de la théine (caféine du thé) ce qui la rend moins agressive pour l'organisme.

Comment préparer du thé chinois ?

Pour préparer sa boisson chaude préférée, la culture chinoise nous enseigne qu'il suffit de quelques grammes de feuilles de thé à laisser infuser dans une eau ne dépassant jamais les 80°. Le temps d'infusion peut varier en fonction des différents thés. On laisse par exemple plus de temps à un thé blanc qu'à un thé noir.

Si on prépare un thé nature, on peut toujours l'agrémenter d'autres saveurs sous forme de sucre, d'huiles essentielles, ou de sirop comme des fruits exotiques par exemple.