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Déguster le thé vert, une boisson qui vous veut du bien
Depuis maintenant plusieurs siècles, on a pris l'habitude de déguster le thé vert un peu partout dans le monde, et à tous les moments de la journée. Aujourd'hui, il faut même savoir que le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde, juste derrière l'eau et devant le café, sa consommation est donc un véritable phénomène. Riche en antioxydants, le thé vert contribue à protéger ses consommateurs des maladies chroniques et des troubles cardio-vasculaires. Il se présente en plus dans de nombreuses variantes, en association avec d'autres plantes (comme la menthe par ex), des fruits, des noix ou parfois des arômes, pour s'adapter à tous les goûts et toutes les envies.
Quelle est l’origine du thé vert ?
Les thés sont des boissons mondialement connues et consommées par un large public. Parmi les différentes variétés qui existent, le thé vert fait partie des plus populaires : pour obtenir cette couleur si caractéristique, on stoppe l’oxydation naturelle des feuilles après la cueillette, ce qui en fait toutes ses particularités.
On raconte souvent que les origines du thé remontent à 3 000 ans avant notre ère : à cette époque, l’empereur Shen Nung avait l’habitude de se désaltérer en buvant une eau chaude. Un jour, alors même qu’il se désaltérait sous un arbuste, les feuilles de théier sauvage sont tombées dans l’eau et ont infusé, pour lui donner un délicieux goût.
Plus tard, sous la dynastie des Tang en Chine, entre 618 et 907, le thé fait partie intégrante de certains rites. Tous les poètes le consomment régulièrement, souvent en poudre, avec de l’eau et du sel. Le thé consommé comme une infusion se développe surtout sous les Ming, entre 1368 et 1644. Au Japon, si le thé est présent depuis le VIIe siècle environ, il est devenu au XVe siècle un art de vivre à part entière, en lien étroit avec la philosophie zen et sa préparation est tout un art.
Puis, au cours du XVIIe siècle, quand tous les pays du monde commencent à réaliser toutes sortes d’échanges commerciaux, le thé débarque dans nos civilisations occidentales. S’il est l’apanage des personnes riches et aristocrates dans un premier temps, il se développe rapidement pour être consommé par toute la population que ce soit en vrac ou en sachet.
Quels sont les bienfaits du thé vert ?
Ah le thé vert ! Vous avez sûrement déjà entendu parler de ses bienfaits n'est-ce pas ?
C'est LA boisson santé et minceur par excellence !
Tout d'abord le thé vert est très riche en antioxydants, les polyphénols pour être exact. Ces puissants antioxydants permettent de ralentir le vieillissement des cellules. On lui vante même des vertus anti cancéreuses.
Cette action antioxydante permet aussi de favoriser la santé bucco-dentaire et donc limiter la formation de caries.
Le thé vert est aussi très efficace pour favoriser la circulation sanguine. Sa teneur en flavonoïdes et catéchine permet de diminuer les risques d'accidents et maladies cardio-vasculaires. Il est aussi un allié pour les personnes en surpoids ou celles qui luttent contre l'obésité car il aide à la perte de masse grasse.
Une tasse de thé vert bio de qualité couplée à une alimentation saine sera votre allié pour une perte de poids. Parmi ses principaux bienfaits, on sait aussi que le thé vert est également conseillé pour lutter contre le diabète. Il stimule le foie et l'estomac, booste le métabolisme, et bien sûr participe à votre hydratation quotidienne.
Vous l'aurez compris, le thé vert est donc un véritable allié santé aux nombreuses vertus en plus d'être délicieux !
Quelle différence entre le thé vert et le thé noir ?
Thé vert ou thé noir ?
Reprenons depuis le début. Tout les thés proviennent de la même plante : le camellia sinensis. Cette plante est cultivée dans de nombreux pays du monde mais les principaux producteurs sont la Chine, l'Inde, le Sri Lanka et le Japon.
Après la cueillette les feuilles sont placés dans des bassines en fer et sont chauffées à haute température pendant un laps de temps très court, jusqu'à ce que la vapeur d'eau se dégage de la bassine. Ce procédé a pour but de détruire les enzymes des feuilles et éviter ainsi tout risque de fermentation. Les feuilles restent donc vertes.
Ensuite, il existe deux principaux types de transformation du thé vert :
- Le Sencha ou le bancha: les feuilles peuvent être aplaties et effilées pendant le séchage. Cette méthode est d'origine japonaise, et selon le temps de vaporisation, on obtient des thés très différents en goût : du goût herbeux prononcé à un goût intense.
- le Gunpowder : les feuilles sont roulées sur elles-mêmes, elles ressemblent à des petites boules à canon, d'où le nom anglais "gunpowder" ! C'est une méthode chinoise qui conserve au thé toutes ses vertus d'origine, c'est le thé vert par excellence ! à retrouver dans notre Thé Vert Menthe.
