Hiver Austral®

Rooïbos aromatisé aux fruits rouges avec une note de mandarine

  • Rooibos d'hiver

Un Rooïbos originaire d’Afrique Australe aromatisé aux fruits rouges avec une note de mandarine. Ce mélange peut aussi s’apprécier en infusion du soir, sans modération.

Disponible uniquement d'octobre à janvier. 

En attendant son retour, nous vous recommandons notre rooibos Fruits & Fleurs du Soleil.

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72,90 €
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CONSEILS DE PRÉPARATION

85 et 90°C
C’est la température de l’eau que nous vous recommandons

3 min
C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût

Moment de la journée
Nous vous conseillons de boire cette infusion à toute heure de la journée 

Dosage2g par tasse

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Hiver Austral : un rooibos gourmand

Pour compléter la gamme des thés à succès de fin d’année, il manquait encore une corde à l’arc de Compagnie & Co pour satisfaire le plus grand nombre. En effet, après un thé noir (Thé de Noel) un thé vert (Etoile d’Orient) un thé blanc (Thé des Neiges), quoi de plus naturel que de proposer un rooibos ?

Cette plante qui nous vient d’Afrique du Sud rencontre un succès toujours grandissant en France, et si elle souvent associée au thé, elle n’est pas plus proche de cette plante que de la verveine. C’est un buisson rouge dont on utilise les jeunes pousses pour en faire une infusion. En plus, elle est sans théine !

Nature, l’infusion de rooibos a une saveur douce et simple, légèrement boisée, pour les fêtes de fin d’année, il fallait imaginer des arômes plus intenses pour relever le goût….ce fut le travail de notre labo pendant plusieurs mois….

Qu’est ce que Hiver Austral ?

Au niveau gustatif, le rooibos est assez simple, ce qui laisse beaucoup d’opportunités pour lui associer des aromes très différents. Mais notre objectif était toujours de coller au plus près aux fêtes de fin d’année, il était donc important de trouver une association d’arômes évoquant les longs mois d’hiver où on aime se retrouver en famille, ou avec des amis souvent perdus de vue pendant le reste de l’année. Ces retrouvailles se font autour de recettes gourmandes. « Gourmandise » : voici le mot clé qui nous inspiré tout au long de nos recherches pour mettre au point le mélange Hiver Austral.

Chez Compagnie & Co, la gourmandise doit aussi rimer avec santé, nous nous sommes donc d’abord intéressés aux fruits d’hiver. L’orange, la mandarine et la papaye ont fini la course sur le podium, chacun de ces fruits apportant soit une note acidulée, délicatement sucrée, soit une pointe poivrée pour la papaye…..Une base riche en saveurs variées était au point, il fallait arrondir le tout par de la pomme, mais pas une pomme verte qui aurait contribué à la note acidulée, mais une pomme charnue utilisée en compote ou cuite au four. Le tour était joué, nous tenions là un mélange qui allait ravir nombre de palais.

Il restait à trouver un nom. Comme vous le savez, le rooibos pousse dans la partie australe du continent africain, et il est récolté pendant leur saison estivale, mais comme nous le proposons pendant notre saison hivernale, on a fait un « mix » : Hiver Austral.

Pour conclure, en nez Hiver Austral vous met très rapidement dans une ambiance fruitée avec une note très légèrement poivrée. En bouche, la douceur miellée du rooibos arrondit les aspérités des agrumes, et vous apporte des sensations chaleureuses.

Découvrez nos coffrets pour Noël

Nos thés de la collection de Noël sont disponibles chaque année jusqu’à fin janvier. Tout comme Hiver Austral.

Pendant les fêtes de fin d’année, Hiver Austral se décline sous plusieurs formes. En effet, vous pouvez le trouver en kilo, en sachet refill de 100g, mais aussi en boite métal luxe de 100 grammes et 30g. Pour les nomades, il peut aussi se consommer en sachets berlingo. Tous ces formats proposent toujours la même qualité de thé.

Vous trouverez aussi ces étuis dans différents coffrets, comme le coffret 2 boites luxe où Hiver Austral accompagne Etoile d'Orient. Il existe aussi des coffrets avec 3 boîtes métal luxe 30g, et aussi l’indémodable boule de sapin qui contient 10 sachets berlingo. Toute cette collection est une source inépuisable d’idées cadeau qui permet de faire découvrir Hiver Austral à ses proches.

De par la saisonnalité de la disponibilité de Hiver Austral, et sans vous dévoiler de secret, il y a de grandes chances de découvrir ce mélange dans la version 2023 de notre Calendrier de l’Avent thé.

Pour les amateurs de rooibos, retrouvez ici toute notre gamme.

Pour les plus gourmands, retrouvez ici notre recette de panna cotta au rooibos Hiver Austral ! 

Enfin, pour les amateurs du sans théine, retrouvez ici toute notre gamme de tisanes.

Ils sont conquis !

Les avis de nos clients

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Anonymous A. publié le 11/02/2024 suite à une commande du 28/01/2024

5/5

Très bon. Je prends en recharge car j’ai déjà la boîte

Elodie R. publié le 03/02/2024 suite à une commande du 21/01/2024

5/5

Pas encore goûter mais je suis sûr que nous ne serons pas déçu

GUILLAUME P. publié le 26/01/2024 suite à une commande du 13/01/2024

5/5

Très bon goût

Louis F. publié le 20/01/2024 suite à une commande du 05/01/2024

5/5

J'aime son gout acidulé

noelle Marie B. publié le 14/01/2024 suite à une commande du 30/12/2023

5/5

Délicieux

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