Rooibos Vert

Histoire du rooibos

Connaissez-vous vraiment le rooibos ? On l'appelle aussi "thé rouge" à tort et vous allez vite comprendre pourquoi ! 

L'Aspalathus linearis que l'on appelle aussi Rooibos est un petit arbuste qui pousse exclusivement dans la réserve de Cederberg en Afrique du Sud. Il mesure environ un mètre. La boisson éponyme provient de l'infusion des feuilles de l'arbuste, de fines feuilles en forme d'aiguilles. Cette tisane est d'ailleurs la boisson nationale sud-africaine où elle était traditionnellement consommée pour ses vertus médicinales. "Rooibos" signifie "buisson rougeâtre" en Afrikaans et ce n'est pas une coïncidence : en effet les feuilles du rooibos deviennent rouges lorsqu'elles sont fermentées. 

En France, on appelle le rooibos "thé rouge" mais c'est un leurre ! En effet, il n'est pas constitué de feuilles de thé. 

Le "vrai" thé contient de la théine issu de la plante Camellia sinensis. Cela inclut les thés noirs, les thés verts, les thés jaunes, les thés blancs, Oolong et Pu Erh. Officiellement le thé Pu Erh est le seul à pouvoir être appelé "thé rouge". 
Et oui, le rooibos ne contient donc pas de théine ni de caféine, vous pouvez donc le consommer à toute heure de la journée, notamment le soir !

Le plus souvent le rooibos est connu sous sa forme fermentée qui donne une boisson à la couleur rouge ou marron. Mais il existe aussi le rooibos vert ! Pour obtenir du rooibos vert, les feuilles sont cueillies puis simplement séchées au soleil avant d'être coupées et enfin conditionnées. Ainsi, elle ne sont pas fermentées. Cela donne une boisson à la couleur plutôt semblable à celle du thé vert. L'infusion de rooibos vert dévoile une saveur plus fraiche et une sensation moins "sucrée" que le rooibos fermenté. 

Vertus du rooibos

Le rooibos est une boisson aux multiples bienfaits, d'autant plus lorsque c'est un rooibos vert ! 
Etant donné qu'elles ne fermentent pas, les feuilles de rooibos vert gardent tout leur apport nutritionnel ! 

Sa forte concentration en polyphénol permet de lutter efficacement contre le vieillissement des cellules et le cholestérol. Très riche en minéraux, le rooibos vert améliore la santé des os, des cheveux et de la peau. Il est également doté d'une forte teneur en flavonoïdes, le rooibos peut calmer les douleurs gastro-intestinales et favoriser la digestion. Il est donc parfait pour être dégusté après des repas trop lourds et améliorer votre confort digestif ! En Afrique du sud, les femmes l'utilisent traditionnellement tiède pour apaiser les coliques de leurs bébés. 
Il permet également de soulager les irritations et allergies cutanées comme l'eczéma grâce à sa forte teneur en zinc.