Matcha Bio

Tester le thé vert en poudre matcha, c'est l'approuver

Si l’on traduit le mot « Matcha » du japonais au français, on obtient tout simplement le terme « poudre de thé » ! Comme son nom l’indique, le matcha est un thé réduit en poudre.

Le matcha bio Compagnie & Co provient d’un mélange de 2 thés verts Aracha et Tencha récoltés dans le sud du Japon dans la préfecture de Kagoshima.

Ville très au sud du Japon sur l'île de Kyushu, souvent appelée la Naples de l’Orient du fait de sa localisation entre une  baie magnifique et le célèbre volcan Sakurajima.

Le climat très doux, est très favorable à la culture de ces thés verts recherchés pour produire les meilleurs matchas.

Les feuilles de thés sont d’abord mélangées dans des proportions entre Aracha et Tencha (une espèce que l’on nomme ainsi pour faire écho au « thé de broyage » en japonais) tenues secrètes, elles sont ensuite découpées et séchées. Après un temps de repos, elles sont passées dans une meule à grains qui tourne lentement, pour les réduire en poudre.

Tout le secret d’un matcha de qualité réside dans ce process qui exige beaucoup de temps et de précision pour fournir une poudre très aérée, et d’une belle couleur. Regorgeant de bénéfices pour la santé, ce produit se présente d’une manière générale comme un super aliment. Offrez-vous ce condensé de vertus pour vous sentir mieux et prendre soin de votre organisme.

Comment préparer le matcha ?

Les raisons de boire du thé vert en poudre

Avant même de vous intéresser aux méthodes qui permettent de préparer un thé matcha, prenez le temps de vous renseigner au sujet des avantages liés à son utilisation. En premier lieu, le matcha est le seul thé qui se présente sous la forme de poudre. Cela signifie que vous n’avez pas besoin de le faire infuser, il suffit de diluer la poudre dans l’eau chaude et de mélanger. Attention, toutefois : si vous voulez respecter les traditions japonaises, vous devez mobiliser un fouet spécial en bambou pour mélanger votre matcha… Mais vous pouvez aussi utiliser votre propre matériel si vous n’en avez pas.

Il convient également de rappeler que le thé matcha est le plus concentré en antioxydants de tous les thés. Sa richesse en catéchines et flavonoïdes est due à plusieurs faits : en premier lieu, le thé matcha n’est pas fermenté, et pas oxydé. En outre, la poudre est réduite à partir de feuilles entières. Les antioxydants contribuent à vous protéger des effets du vieillissement et de nombreuses maladies, ainsi que des cancers. Enfin, le thé matcha peut aider à réguler la glycémie dans l’organisme, pour éviter les fringales et les grignotages qui peuvent être responsables d’une prise de poids.

La méthode pour préparer du thé matcha

Vous ne trouverez pas de thé matcha en sachets à faire infuser : celui-ci se vend toujours en poudre. Il n’est jamais infusé, mais il est systématiquement fouetté. En moyenne, comptez un gramme de poudre pour environ 80 mL d’eau.

Puisque le matcha est un thé d’une qualité exceptionnelle, on recommande d’éviter de le préparer avec une eau du robinet trop calcaire, au risque de ne pas profiter de toutes ses saveurs. Privilégiez plutôt l’usage d’une eau minérale ou d’une eau filtrée, en fonction de vos habitudes de consommation.