Thés noirs, bergamote & agrumes

Les origines de l'appellation Goût Russe

Le thé fait sa première apparition en Russie au XVIème siècle. Un prince mongol en fait offrir au Tsar Michel 1er et ce thé trouve un succès immédiat ! 
Dès l'ouverture de la route de Sibérie, il est de plus en plus simple d'importer du thé en Russie, la boisson gagne en popularité auprès des russes et connaît un succès national ! Très vite les russes adoptent le samovar pour la préparation de leur thé, cela en devient même un symbole. 

Le Samovar : qu'est-ce que c'est ? 

Le Samovar est un ustensile utilisé pour faire bouillir l'eau du thé. On le trouve en Russie mais aussi en Iran, en Turquie, en Arménie, en Irak et en Inde. 
Son nom vient du russe samo (soi-même) et var (bouillir), autrement dit c'est un ustensile qui fait bouillir lui-même l'eau du thé. 

Un samovar traditionnel est constitué d'une théière, d'une petite grille d'aération, d'un couvercle, d'un conduit central et d'un robinet. Pour faire fonctionner le samovar, il faut le remplir d'eau. Le conduit central est garni de charbon brûlant pour chauffer l'eau et conserver la chaleur le plus longtemps possible. Dans la théière, on met quelques feuilles de thé avec un peu d'eau chaude, c'est l'essence de thé. Une fois l'eau chauffée, on pose la théière sur le haut du samovar. Ensuite il suffit de servir le thé en versant un peu d'essence de thé puis en complétant avec de l'eau chaude disponible avec le petit robinet. Cela donne un thé très noir et très infusé. 

Le samovar est généralement fait de cuivre, de laiton et d'autres métaux précieux. Il est ensuite décoré avec de la porcelaine ou de la laque. C'est un véritable objet de décoration, parfois symbole de richesse et de noble origine.