Thé Vert Sencha

Thé vert nature de Chine

Thé à grandes feuilles donnant une liqueur limpide et brillante, au goût délicat.

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10,40 €
TTC
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CONSEILS DE PRÉPARATION

80 à 85°C
C’est la température de l’eau que nous vous recommandons

3 min
C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût

Moment de la journée
Nous vous conseillons de boire ce thé le matin

Dosage2g par tasse

En savoir plus sur le thé Sencha

La distinction entre le thé vert et le thé noir vient d'une différence de manufacture : le thé vert ne subit pas de fermentation ou torréfaction après la cueillette. Cette distinction apporte des différences notoires dans les saveurs, la couleur des feuilles et les bienfaits, puisqu'il garde tous ses éléments nutritifs. 

Un sencha du Japon sera très différent d'un gunpowder de Chine, lui même différent d'un sencha de Chine.

Un thé vert est beaucoup plus chargé en antioxydants qu'un thé noir, mais apportera moins de caféine à l'organisme.

Les bienfaits du Thé Sencha

Les antioxydants (contre le sress oxydatif), utiles pour lutter contre les radicaux libres présents dans le thé vert, sont nombreux : On distingue entre autre les catéchines et les théaflavines...

Une tasse de thé vert apporte jusqu'à 400 mg de polyphénols totaux. C'est certainement la boisson à la plus forte activité antioxydante avec un pouvoir supérieur à la vitamine C.

De nombreuses études scientifiques attribuent des vertus médicinales au thé vert notamment dans la prévention de certains cancers, la diminution du risque de maladies cardiovasculaires, du cholestérol. Il accompagne idéalement les régimes minceur en favorisant aussi la perte de poids et de masse grasse.

En revanche, pour les personnes qui recherchent le fameux effet détox, ou des infusions pour aider à la digestion, nous préférons les diriger vers d'autres infusions à base de plantes telles que la reine des près, l'hibiscus, ou la queue de cerise.

Les origines du Thé Sencha

Il y a un grand nombre de thés verts différents, selon qu'ils proviennent de Chine, de Darjeeling, du Japon ou du Sri Lanka.

Comment est fabriqué le thé sencha ?

Le thé vert Sencha est à l'origine en provenance du Japon, il représente quasiment 80% de la production de thé au Japon mais d'autres pays en fournissent aussi tels que la Chine. La cueillette des feuilles est toujours issue de la plante de thé, le camellia sinensis, dont on n'aura récolté que les bourgeons et les 4 ou 5 premières jeunes feuilles de la branche. Les belles feuilles sont ensuite passées à un bain de vapeur de quelques secondes pour éviter l'oxydation naturelle, et sont progressivement roulées en forme d'aiguilles. Les feuilles sont souvent d'un vert profond.

Le thé vert Sencha est à l'origine en provenance du Japon, il représente quasiment 80% de la production de thé au Japon mais d'autres pays en fournissent aussi tels que la Chine. Il est toujours issu de la plante de thé, le camellia sinensis, dont on n'aura récolté que les bourgeons et les 4 ou 5 premières jeunes feuilles de la branche. Les feuilles sont ensuite passées à un bain de vapeur de quelques secondes pour éviter l'oxydation naturelle, et sont progressivement roulées en forme d'aiguilles. Les feuilles sont souvent d'un vert profond.

Comment bien préparer le thé sencha ?

Lors de la préparation du thé, il est inutile de faire bouillir l’eau, une eau frémissante (jusqu'à 80°C max) est largement suffisante, au-delà, les bienfaits du thé vert risquent d’être altérés. De plus, il est important de noter que c'est lors des trois à cinq premières minutes d’infusion que sont libérés plus des deux tiers de ses antioxydants. 

N'hésitez pas à utiliser nos filtres à thé pour simplifier l'infusion des feuilles et votre dégustation.

Comment déguster le Thé Sencha ?

Préparer ainsi, un bon thé vert sencha nature dévoile une très belle liqueur de couleur jaune et un parfum subtil dans la tasse.

Lors de la dégustation, on découvre une boisson avec une note dominante très végétale, et un goût prononcé d'herbe fraîche ou d'algue. Certains palais y trouvent une certaine amertume. 

Chez Compagnie & Co on utilise certains thés verts Sencha pour des créations de thés parfumés tels que le Sencha Earl Grey, aux arômes de bergamote ou le Sencha Printemps aux notes fruitées de pamplemousse, de vanille. 

Le célèbre Thé vert Menthe est quant à lui toujours préparé avec une autre variante de thé vert : le gunpowder,  un des meilleurs thés verts.

Quand boire du thé sencha ?

On connait les vertus tonifiantes et les vertus stimulantes du thé vert sencha, c'est pourquoi nous conseillons de le boire avant 17h afin de profiter de ses bienfaits pendant la journée.

Une infusion des feuilles de thé vert est toujours agréable et désaltérante tout au long de la journée, et pour profiter du maximum de bienfaits, on peut aussi le déguster au petit déjeuner.

Une infusion des feuilles de sencha peut aussi se faire dans du lait chaud pour réaliser un Sencha latte qui peut être agrémenté de sucre ou autre sirop selon votre mode de vie.

Ils sont conquis !

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Sophie B. publié le 18/03/2025 suite à une commande du 04/03/2025

5/5

Très bien

Brigitte F. publié le 26/02/2025 suite à une commande du 12/02/2025

5/5

Subtil

Anonymous A. publié le 20/01/2025 suite à une commande du 08/01/2025

4/5

Bien

Nadine G. publié le 19/01/2025 suite à une commande du 06/01/2025

4/5

Pas encore goûté...

MR M. publié le 04/05/2024 suite à une commande du 22/04/2024

5/5

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