Origines du thé de Ceylan

Si l'ile de Ceylan a définitivement choisi le nom de Sri Lanka en 1972, les thés produits sur l'ile conservent le nom de Ceylan ou Ceylon en anglais.

La culture du thé a vraiment commencé au milieu du XIXe siècle grâce à un pionnier James Taylor, et elle s'est développée pour en faire maintenant une des premières production mondiale.

Le pays n'a pas la taille de l'Inde mais il produit un large choix de thés essentiellement cultivés entre 800 et 2.000 m d'altitude. Les meilleurs crus proviennent des terrains les plus élevés.

Pour en savoir plus, nous vous recommandons notre article sur les origines du thé Ceylan.

Bienfaits du thé noir de Ceylan

Le Sri Lanka produit majoritairement du thé noir encore récolté à la main dans la plupart des jardins.

C'est donc généralement un thé de bonne qualité, riche en antioxydants qui permettent de faire fonctionner l'organisme à plein régime au fil des saisons, et qui contribuent à diminuer les risques d'accident cardiaque et vasculaire cérébral.

Consommé pendant ou après un repas, le thé améliore la digestion grâce aux tanins, et s'il est bu sans produit sucrant, il aide à stabiliser la glycémie.

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Quel goût a le thé noir de Ceylan ?

Le Sri Lanka présente une géographie pleine de contrastes de climat et d'altitude ce qui fait que les saveurs des thés ne sont pas identiques d'une plantation à l'autre. 

Mais on peut dire que les thés noirs de Ceylan sont plutôt corsés en goût, et selon les jardins, on y trouve parfois des notes d'épices ou de chocolat.

Vous pouvez retrouver ces notes dans les thés chinois.

Comment bien préparer le thé de Ceylan ?

Pour pouvoir profiter de toutes ses saveurs, le thé de Ceylan s'apprécie d'abord nature après avoir infusé dans une eau à 80°C. le temps d'infusion du thé noir est très important.

Chez Compagnie & Co, on propose différents thés de Ceylan comme le Ceylan O.P, le Ceylan St James, et aussi le Ceylan Blackwood bio, produit magnifique issu de l'agriculture biologique pour apprécier une infusion bio, sans oublier notre thé Ceylan OPHG.

À quel moment de la journée boire du thé de Ceylan ?

Un thé noir de Ceylan est idéal pour le petit-déjeuner, car la plupart peuvent accepter un nuage de lait chaud comme c'est la tradition au Sri Lanka, mais on peut très bien y ajouter une note de lait froid selon ses envies.

Comme il améliore la digestion, il peut se consommer après un repas, et remplacer avantageusement le café.