En savoir plus sur les thés chai

Qu'est ce que le thé chai ?

Comme leur nom l’indique, les thés épicés contiennent un mélange d'épices avec des ingrédients tels que le gingembre, la cardamome, le poivre noir, la noix de muscade ou encore les clous de girofle. Boisson traditionnelle en Inde, elle est riche en saveurs, et se déclinent dans de nombreuses variantes comme le chai massala ou le chai impérial, pour parvenir à satisfaire tous les palais… Y compris les plus exigeants. Boisson chaude revenue à la mode avec les chai latte qu'on propose un peu partout (retrouvez ici notre recette d'un thé chai). Comme tous les thés, ces produits offrent en plus un certain nombre de bienfaits sur la santé : il serait dommage de vous en priver !

Quels sont les bienfaits du thé chai ?

Tout comme les thés aromatisés, les thés épicés sont élaborés avec du thé vert, du thé noir ou même un mélange de plusieurs thés différents. Les consommer, c’est vous offrir l’opportunité de bénéficier de tous les avantages du thé, qui est excellent pour la santé.

En premier lieu, boire du thé permet de mieux vous hydrater, et de vous assurer que vous consommez bien assez d’eau chaque jour. Cela peut aussi vous aider à apaiser les petites faims susceptibles de vous pousser vers le grignotage, mais aussi vous faciliter la digestion après un repas copieux, en évitant les ballonnements.

Si vous misez en parallèle sur un thé épicé, vous allez profiter des atouts des épices sur votre santé, en plus des vertus du thé. Le gingembre, par exemple, est un puissant antioxydant qui possède aussi des vertus anti-inflammatoires. Les clous de girofle, quant à eux, permettent de contribuer à lutter contre l’acné, mais aussi les douleurs dentaires, certaines allergies, les migraines ou encore les infections urinaires ainsi que les pellicules et les problèmes du cuir chevelu.

N’hésitez pas à vous renseigner sur les bienfaits propres à chaque épice, car ils diffèrent d’un produit à l’autre. Vous pouvez rechercher les thés épicés qui vous plaisent le mieux au goût, mais aussi choisir en fonction des vertus de chaque alternative.

Découvrez notre thé vert épicé, Yuzu Étoilé qui est un savant mélange de thés verts aux arômes de yuzu, de pomme verte et de badiane.

Vous avez aussi le thé chaï aux épices, qui est d’origine indienne et qui  ne cesse de faire parler de lui ces dernières années et petit dernier Chaï Incroyable créé en collaboration avec Sanjee, la spécialiste de la cuisine indienne en France.

Comment préparer un thé chai ?

Si vous passez par le site Compagnie & Co pour commander des thés épicés, vous vous assurez de faire confiance à une marque réputée dans le domaine, qui s’attache non seulement à choisir les meilleurs ingrédients pour ses thés, mais aussi à délivrer les conseils les plus efficaces possible à chaque consommateur.

Il est à noter que chez Compagnie & Co, nos thés épicés ne contiennent que des mélanges de thé et d’épices, il n’y a pas d’ajout d’arôme. Prenez bien le temps de lire les instructions sur votre paquet de thé : vous pourrez savoir combien de temps laisser infuser, mais aussi quelle température privilégier pour des saveurs plus appréciables.

En général, le thé épicé se laisse infuser entre 85 et 90°C pendant environ 3 minutes. Si vous utilisez du thé en vrac assurez vous d’en mettre suffisamment pour avoir du goût, tout en contrôlant les quantités pour ne pas gaspiller. On recommande souvent une cuillère à café par tasse. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi acheter des sachets Berlingo qui sont déjà prêts à l’emploi, parfaitement dosés.

Pour respecter la tradition de la boisson nationale indienne, le thé chai se boit avec du lait bouillant, du lait chaud (on peut utiliser du lait de vache, du lait d' avoine, du lait végétal ...) et le mélange épicé peut être infusé directement dans le lait, dans ce cas, le temps d'infusion doit être un peu plus long. On peut aussi y ajouter une cuillère de miel ou de sirop d' érable.  Le Chaï latte s'inspire beaucoup de cette recette.

Avec quels mets déguster un thé chai ?

Puisqu’il contient généralement du thé noir, le thé épicé doit idéalement être consommé en début de journée, le matin ou éventuellement le midi. Celui-ci peut accompagner toutes sortes de plats, que vous soyez plutôt un bec sucré ou un bec salé.

Les épices souligneront à merveille les saveurs des tartines de pain avec du beurre et de la confiture, mais aussi des œufs brouillés ou même du blanc de dinde, pour ceux qui préfèrent manger des petits déjeuners salés.

Le midi, le thé épicé se sert idéalement en fin de repas, il permet de finir sur une note agréable et de faciliter la digestion. Vous pouvez naturellement l’accompagner de quelques petits biscuits ou de pâtisseries maison. Puisque ce thé offre des saveurs très marquées, il peut sublimer tous les desserts relativement simples comme la brioche, le flan, la crème.

Quel goût a le thé chai ?

On rencontre une multitude de gouts dans les thés chai, de part le choix des épices utilisés. Mais il faut d'abord être sûr du thé noir qui doit être de bonne qualité pour développer ses propres aromes, et un gout intense. Le dosage des épices est aussi important pour ne pas avoir un ingrédient qui couvre tous les autres. Dans tous les cas, on trouvera toujours un gout épicé, qui sera atténué par le lait, ou le sucre en poudre. La création de mélanges est tout un art pour réussir cette boisson nourrissante, mais boisson végétale !

Quel est le meilleur moment pour boire du thé chai ?

Si on le consomme très chaud, le thé chai est aussi bien adapté pour les fraiches journées que pour la saison chaude. Son gout original et ses délicieuses saveurs peuvent s'apprécier après un diner copieux ou par un après-midi humide et pluvieux.

C'est comme on aime !