Hojicha Bio

En bouche, il est sans amertume excessive, et on peut apprécier des arômes boisés, des notes de noisette et parfois une pointe vanillée.

Quels sont les bienfaits du Hojicha ?

Les feuilles de thé torréfiées contiennent moins de caféine et de catéchines que le thé vert dont elles sont issues. On peut donc dire que c'est plutôt une boisson apaisante, et qui ne présente pas l'amertume typique de certains thés verts. On ne peut en revanche pas dire qu'il est sans théine.

Comment préparer du thé Hojicha ?

Le hojicha se prépare comme une infusion classique, mais comme les feuilles sont torréfiées, elles peuvent se laisser infuser dans une eau très chaude et même bouillante, mais pour un temps beaucoup plus court : une trentaine de secondes suffisent pour apprécier un hojicha exceptionnel.

Il est aussi très facile de préparer un hojicha latte, et en forme de poudre, il peut aussi être intégré dans des recettes de pâtisserie.

Quel est le meilleur moment de la journée pour boire du Hojicha ?

Très apprécié au Japon, le hojicha est souvent proposé dans les restaurants et accompagne idéalement les plats à base de poissons. Il peut donc être bu à tout moment de la journée et même le soir, car il n'est pas très chargé en caféine.