Lapsang Souchong

Informations et conseils de préparation

Comment préparer ce thé aux racines de pin pour qu'il libère toute la splendeur de ses arômes lors de la dégustation ? C'est simple : 

Pour le dosage comptez 2 grammes par tasse si vous utilisez du vrac et que vous remplissez un sachet filtre. Pour le temps d' infusion, nous vous conseillons de laisser infuser 3 minutes dans une théière avec une eau frémissante entre 85° et 90°C. Une fois infusé, sa liqueur rouge prend une couleur caramel plus ou moins foncée au parfum fumé. 

Mais on ne le répètera jamais assez : le secret d'un bon thé c'est de se faire plaisir avant tout ! Vous pouvez écourter ce temps si vous préférez un goût plus léger, ou l'allonger pour un résultat plus intense. On vous conseille de ne pas le laisser infuser trop longtemps, il pourrait devenir amer.

On vous rappelle que ce thé est assez fort en théine mais comme pour les autres thés si vous souhaitez le déguster avec un taux plus faible en théine, il convient de le laisser infuser dix secondes maximum et de jeter la première eau.

Notre thé noir fumé Lapsang Souchong est idéal et original le matin pour votre petit-déjeuner, vos matinées, parfait pour accompagner un brunch sucré / salé et peut-être aussi utilisé dans une recette de poissons et purée de légumes. 
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Grâce à la qualité exceptionnelle de nos produits, nous sommes aujourd'hui une des dernières Maisons de thé françaises à vous proposer du VRAI Lapsang Souchong, fumé aux racines de pin selon la méthode ancestrale chinoise. Nous vous invitons également à lire cet article blog pour compléter vos connaissances.

Si vous aimez les thés fumés, découvrez également nos thés Tarry Souchong (très fumé) et Chine Extra notre grand classique qui a fêté ses 80 ans et qui allie 4 grands thés noirs nature tels que le Lapsang Souchong, le Panyong, Grand Yunnan et Keemun.. Nous proposons un excellent Earl Grey Fumé qui allie la bergamote au gout fumé. Amateurs de thés corsés, découvrez également nos autres thés noirs.

Lapsang Souchong : un fumage réglementé

Le processus de fumage sur des feux de bois génère une fumée contenant des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), que l’on considère comme néfastes pour l’organisme.

Plusieurs réglementations Européennes, notamment la réglementation de la Commission EU 2015/1933 du 27/10/2015, visent à fixer les limites de leur présence dans tous les produits fumés et consommables crus. Les thés ne sont pas consommés crus mais seulement après infusion des feuilles matures dans l’eau, ils ne font donc pas partie de ces réglementations.

Par conséquent le Lapsang Souchong peut être consommé et importé en France. En effet, Le Syndicat Européen des Thés et Tisanes THIE qui a mené plusieurs études dans des conditions extrêmes (20g de plantes infusant 30 minutes dans 2 litres d’eau !!!)  confirme qu’il n’y a pas de transfert de HAP lors de l’infusion.