Lapsang Souchong

Composition du Lapsang Souchong

Découvrez une véritable explosion de saveurs en bouche ! Originaire de Chine ce thé fumé si particulier fait beaucoup parler de lui. On dit que c'était le thé préféré de Sherlock Holmes et c'est aujourd'hui un must de notre maison. 

Ce thé noir de qualité a vu le jour dans la région de Fujian au sud-ouest de la Chine. Ce qui le rend si particulier c'est son processus ancestral et artisanal : les feuilles de thé noir subissent une période d'oxydation relativement longue avant d'être fumées puis séchées, d'abord sur du bois de pin puis roulées et oxydées, et enfin séchées de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu de pin. 

Si la plus part des Lapsang sont fumés au bois d'épicéa, celui-ci est exposé sur un feu de racines de pins. Cela évite de trop dénaturer le goût naturel des feuilles de thé noir. Laissez-vous surprendre par ses saveurs uniques : le thé Lapsang Souchong dévoile des notes cendrées dès les premières gorgées, puis révèle progressivement une saveur boisée généreuse. 
Le thé Lapsang Souchong ne subit pas de transformation, ainsi il contient une forte teneur en antioxydants et offre de nombreux bienfaits. 

Mais ce n'est pas tout : ce thé a une histoire bien particulière, il a bien failli ne jamais voir le jour. Découvrez l'histoire du Lapsang Souchong sur notre blog. 

Il est important de noter que depuis quelques années, les méthodes de fumage du thé ont dû être allégées pour des raisons sanitaires.

En effet, on notait une trop forte présence de gaz carbonique sur les feuilles de thé.

Chez Compagnie & Co, nous avons toujours refusé de faire du faux Lapsang en ajoutant un arome fumé sur le thé. Nous continuons donc à nous approvisionner auprès de fournisseurs sérieux, mais il se peut parfois que selon les arrivages, le « gout fumé » soit plus ou moins fort.