Compagnie & Co
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Fruit du Dragon
Mélange de thés verts & fruit du dragon
Mélange de thés verts associé à la douceur vitaminée du fruit du dragon ou pitaya, et richement parsemé de pétales de rose & de fleurs de mauve.
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- Édition limitée en boite 30g
CONSEILS DE PRÉPARATION
85 et 90°C
C’est la température de l’eau que nous vous recommandons
3 min
C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût
Moment de la journée
Nous vous conseillons de boire ce thé dans la matinée
Dosage2g par tasse
Les thés verts
Généralement, les feuilles ne sont ni flétries ni manipulées avant leur séchage. On empêche l’oxydation des feuilles par la chaleur et le séchage. Si l’Europe a découvert tardivement le thé vert, c’est que les méthodes de séchage étaient moins précises et le risque de fermentation pendant les longs mois de transport était grand.
Il existe deux principaux types de transformation du thé vert, qui correspondent à deux principaux types de séchage des feuilles :
Chauffage à la chaleur sèche des feuilles de thé
Ce chauffage produit une réaction chimique importante, car les sucres et protéines se transforment et procurent au thé vert ses notes aromatiques naturelles. Il fait aussi ressortir les poly phénols. Ce qui permet de dire que les thés verts sont plus riches en antioxydants, alors que les thés noirs possèdent plus de théine.
Les feuilles peuvent ensuite être roulées, aplaties, effilées, puis séchées à nouveau. Elles gardent donc leur coloris vert.
Roulé : on l’appelle GUNPOWDER, car les feuilles ressemblent à de la poudre à canon. Ce sont les feuilles utilisées pour le thé vert à la menthe.
Vaporisation des feuilles de thé vert à la vapeur très chaude qui "saisit" les feuilles rapidement et stoppe toute possibilité d’oxydation.
Cette méthode est d’origine japonaise, et selon le temps de vaporisation, on obtient des thés très différents en gout ; du gout herbeux prononcé à un gout intense. Les thés dit "Sencha" sont issus de cette méthode.
Compagnie & Co vous propose une large sélection de thés verts.
Ils sont conquis !
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Anonymous A. publié le 26/10/2024 suite à une commande du 13/10/2024
5/5
Une jolie découverte
Martine H. publié le 26/07/2024 suite à une commande du 12/07/2024
5/5
C’est le thé que j’ai pris il y a longtemps et je le recommande
Nadege V. publié le 13/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024
4/5
C'est dommage qu'il ne soit pas refermable
Sandrine D. publié le 28/08/2023 suite à une commande du 14/08/2023
5/5
Je le considériez depuis un moment, j'ai pris la boîte qui est simple jolie, faite pour recevoir du thé, hermétique. Ce thé est délicieux, fin, et très gourmand
Anonymous A. publié le 17/02/2023 suite à une commande du 25/01/2023
1/5
un goût caramel très particulier qui ne me convient pas
