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Fleur de cerisier
Thé vert Chun Mee & fleurs de sakura
Thé vert Chun Mee aromatisé à la fleur de sakura, le célèbre cerisier du Japon qui fleurit au Printemps.
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- Édition limitée en boite 30g
CONSEILS DE PRÉPARATION
80 à 85°C
C’est la température de l’eau que nous vous recommandons
3 min
C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût.
Moment de la journée
Nous vous conseillons de boire ce thé dans la matinée.
Dosage2g par tasse
Les thés verts
Les thés VERTS sont les seuls thés qui ne sont, en aucun cas, oxydés.
Généralement, les feuilles ne sont ni flétries ni manipulées avant leur séchage. On empêche l’oxydation des feuilles par la chaleur et le séchage.
Si l’Europe a découvert tardivement le thé vert, c’est que les méthodes de séchage étaient moins précises et le risque de fermentation pendant les longs mois de transport était grand.
Il existe deux principaux types de transformation du thé vert, qui correspondent à deux principaux types de séchage des feuilles :
Chauffage à la chaleur sèche des feuilles de thé
Ce chauffage produit une réaction chimique importante, car les sucres et protéines se transforment et procurent au thé vert ses notes aromatiques naturelles. Il fait aussi ressortir les polyphénols. Ce qui permet de dire que les thés verts sont plus riches en antioxydants, alors que les thés noirs possèdent plus de théine.
Les feuilles peuvent ensuite être roulées, aplaties, effilées, puis séchées à nouveau. Elles gardent donc leur coloris vert.
Roulé : on l’appelle GUNPOWDER, car les feuilles ressemblent à de la poudre à canon. Ce sont les feuilles utilisées pour le thé vert à la menthe.
Vaporisation des feuilles de thé vert à la vapeur très chaude qui "saisit" les feuilles rapidement et stoppe toute possibilité d’oxydation.
Cette méthode est d’origine japonaise, et selon le temps de vaporisation, on obtient des thés très différents en goût : du goût herbeux prononcé à un goût intense.
Les thés dit "Sencha" sont issus de cette méthode.
Compagnie & Co vous propose une large sélection de thés verts.
Ils sont conquis !
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Anonymous A. publié le 07/12/2024 suite à une commande du 23/11/2024
5/5
Idem
Denise M. publié le 17/10/2024 suite à une commande du 30/09/2024
5/5
Excellent thé, j'adore !
Sylvie L. publié le 09/09/2024 suite à une commande du 24/08/2024
5/5
C'est l'un de mes thés préférés, on sent bien le parfum de la fleur de cerisier, très agréable.
Claudine S. publié le 14/05/2024 suite à une commande du 30/04/2024
5/5
Excellent
Pierre B. publié le 17/02/2024 suite à une commande du 04/02/2024
5/5
Bon the
